淄博哪里有學(xué)丸子湯的地方？

青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司專業(yè)從事風(fēng)味小吃、美食技術(shù)、配方制作的研發(fā)培訓(xùn)基地，向全社會(huì)傳授幾百種風(fēng)味小吃美食技術(shù)，并傳授開店技巧及經(jīng)營(yíng)知識(shí)，本公司經(jīng)過多年的小吃技術(shù)傳授實(shí)踐，所有學(xué)習(xí)均有學(xué)員親動(dòng)手操作,掌握核心配方。倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康” 的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

中國(guó)作為飲食大國(guó)，菜品非常豐富。丸子湯作為一種概括性的菜名，指用湯料搭配丸子，加入面皮或青菜等其他材料制成的食品，涵蓋了中國(guó)眾多地域的類似美食。

丸子湯起源于徐州民間，傳說是北魏時(shí)道家的素食配方，后來流傳至民間。綠豆面丸配以葷湯，就做成

了丸子湯。徐州丸子湯價(jià)廉物美，老少皆宜，制作方便，不需要等待很長(zhǎng)時(shí)間，特別適合廣大美食愛好者、老年人、上班族等人品嘗，且歷史悠久，是徐州特色小吃之一。

丸子湯中的丸子是十分精彩的一道亮點(diǎn)，它是由蘿卜、綠豆面、淀粉以及花椒面（或蘿卜、白面、淀粉以及蔥姜等）攪拌而成，制成直徑為2厘米的小丸子，然后入熱油鍋中炸至外黃內(nèi)熟時(shí)撈出，即成綠豆面丸子（或白面丸子）。這種丸子經(jīng)久浸泡在湯里不會(huì)膨脹、不會(huì)軟，就是你將湯喝完后再吃丸子，依然蹦脆。

薄餅的材料是綠豆面、白面以及堿等，經(jīng)研磨搟壓切割而成。

湯的做法并不復(fù)雜，凈鍋上火，摻入棒骨湯燒沸，下入綠豆面丸子（或白面丸子）及薄餅，稍煮后調(diào)入精鹽、味精，起鍋盛入碗中，再放上蒜茸，淋入辣椒油、香油，最后撒上香菜末即成。

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