包子技術(shù)培訓(xùn)哪家好？

包子是我國的傳統(tǒng)名吃，有上千年代的歷史，上至達官貴人，下至貧民百姓，人人喜歡，百吃不厭。包子既經(jīng)濟，又實惠，營養(yǎng)成分還比較豐富；有面，有菜，還有肉保證了膳食平衡，所以千年以來備受人們青睞。在市場經(jīng)濟的今天，包子也成了熱門的經(jīng)營項目，大街小巷包子鋪遍地都是，但是質(zhì)量千差萬別：有的門庭若市，有的冷冷清清，無人問津，甚至有的關(guān)門停業(yè)。但是停業(yè)也不知道問題出在哪里，根據(jù)山東蒸包培訓(xùn)中心這些年來對包子鋪的經(jīng)營研究分析，主要問題就出在傳統(tǒng)的思想意識。

包子是傳統(tǒng)食品，家家會做，人人愛吃，好多是家庭作坊形式，不講究色、香、味、形、 器的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。但是隨著人們的生活水平不斷提高已顛覆了以溫飽為主的消費觀念，現(xiàn)在對產(chǎn)品的色、香、味、形、器、寓意、養(yǎng)有了新的提高和認識；不但好看，能吃飽，還得有豐富的營養(yǎng)成分，并且能講出產(chǎn)品的寓意和故事，所以不能與時俱進的店鋪在激烈競爭的市場中只能關(guān)門大吉。

但在激烈競爭中保持不敗、有上百年歷史的包子鋪也比比皆是，比如習(xí)主席吃過的慶豐包子鋪，青島膳學(xué)派食品技術(shù)包子培訓(xùn)中心開發(fā)的大包子。

青島膳學(xué)派食品技術(shù)包子培訓(xùn)中心開發(fā)，出鍋后保持原狀不塌，餡大飽滿，汁水充足。 特別是調(diào)餡，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上利用科學(xué)手段進行了大的改革和創(chuàng)新。尤其是蔬菜餡，改變了原來脫水后再調(diào)餡的方法，現(xiàn)在既不脫水并且放置24小時也不會出水，既保證了蔬菜的營養(yǎng)成分和加入的調(diào)味品不流失，還保證了蔬菜的脆嫩口感。

包法講究褶均勻，手不能按餡，手向外推褶，所以改變了傳統(tǒng)的手在外向里捏褶包法。傳統(tǒng)包法在收口時，往往把餡擠出來，造成收口處有油、口捏不死、蒸出來開口和出鍋后立刻成餅狀等不美觀現(xiàn)象。

傳統(tǒng)的包法由于向外擠餡，肉餡放的少，包子有肉自然不在褶上，所以說，包子有肉，也在褶上。

培訓(xùn)內(nèi)容：

青島膳學(xué)派食品技術(shù)培訓(xùn)中心的包子技術(shù)是由專業(yè)的老師教授，主要教授發(fā)面的技術(shù)和調(diào)制包子餡的技術(shù)。包子要想賣的好就必須有好的賣相和好的味道，這才是最重要的。想開家包子店就來公司詳細了解包子的相關(guān)問題吧，包子培訓(xùn)班歡迎您的加入。