抄手技術(shù)教學(xué)哪家好？

       生活節(jié)奏的加快導(dǎo)致了餐飲行業(yè)的加速化，餐飲行業(yè)為了適應(yīng)當(dāng)前的發(fā)展，慢慢的一些快餐店也就應(yīng)運而生。快餐店的種類也是很多，有西式快餐、中式快餐小編今天要說的就是中式快餐，中式快餐包含了面、飯、餅等類。而抄手也就應(yīng)運而生,開始逐漸興起。
抄手是重慶的一種美食，餛飩類的一種，皮厚肉多，形狀類似金元寶，口感香滑細(xì)膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人較愛的美食之一。紅油抄手分為膳學(xué)派、中麻、微麻、清湯等口味，可根據(jù)個人對麻辣的接受程度來選擇。一般吃中麻和膳學(xué)派的較少，吃過后會體驗到重慶人對麻喜愛程度，使嘴唇不斷跳動。青島膳學(xué)派秘制膳學(xué)派抄手清湯鮮亮，紅湯根據(jù)需求分為微麻、中麻、膳學(xué)派等多種味型，麻辣鮮香，色澤誘人、香味撲鼻，讓你感受正宗地道的味。醇香的高湯配上鮮美的抄手，加上紅通通的辣油，撒上蔥花。

青島膳學(xué)派紅油抄手培訓(xùn)流程:
1、各種原材料的識別及選用;
2、湯料的制作技術(shù);
3、餡料秘方;
4、成品制作流程;
5、不同味型的制作技術(shù);
紅油抄手在碗里調(diào)上花椒油、辣椒油、蔥花、少許胡椒粉、雞粉，再用滾開的水，把料燙出味來，放入煮好的抄手就成了。原湯抄手，就得提前熬好雞骨豬骨湯，是吃得講究的人喜歡的做法。論湯味，當(dāng)然是用熬過的湯來浸，更讓人回味。但是紅油抄手，味重又便利，有時候晚飯想不起什么的時候，從冰箱里拿出幾只稍微加工一下，美味就在當(dāng)前了。若是骨頭湯底外紅油調(diào)味，那就是至味了。

膳學(xué)派抄手成本低，適合開店和擺攤，適合在商業(yè)街、步行街、小區(qū)門口、學(xué)校門口都可以去做，人量大的地方往往會有更多的顧客前來品嘗。經(jīng)營方式比較多變，適合人群比較廣泛。

   青島膳學(xué)派是一家專業(yè)從事美食研發(fā)和培訓(xùn)為一體的餐飲培訓(xùn)學(xué)校;公司位于“天府之城”成都，公司教學(xué)環(huán)境舒適，教學(xué)器材齊全，師資力量強(qiáng)大，以獨特創(chuàng)新的培訓(xùn)模式，為國內(nèi)外培養(yǎng)成功的餐飲老板和廚師精英。培訓(xùn)費用一次性收費，中途不收任何費用,也不需要學(xué)員學(xué)完之后還要購買一大堆的核心佐料，能夠讓每位創(chuàng)業(yè)的學(xué)員開店放心，不需要高價購買任何公司的核心佐料，真正的低成本運營，自己掌握核心配方，保證學(xué)員創(chuàng)業(yè)無憂!