青島正宗煲仔飯培訓(xùn)包教包會(huì)

煲仔飯通俗的說(shuō)法就是小砂鍋煮的飯叫煲仔飯 ，但需要在飯面上加肉料才行。一款煲仔飯做的正不正宗和它的選材與工藝密切相關(guān)，煲仔飯的歷史可追溯的兩千多年前，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的較好、第二珍和煲仔飯的做法基本相同 ，只不過(guò)改用黃米作原料罷了，可見煲仔飯?jiān)谀莻€(gè)時(shí)候就已經(jīng)很名貴的。廣東人喜歡煲仔飯，就連很多外鄉(xiāng)人現(xiàn)在也都對(duì)煲仔飯情有獨(dú)鐘，又因煲仔是陶器制品，因此有很強(qiáng)的保溫性能，同時(shí)也能更好的保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分，特別馨香，幾千年來(lái)沿用至今。

煲仔飯?jiān)?jīng)是廣東的傳統(tǒng)美食。其實(shí)，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于砂鍋，用瓦做成的煲，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香。食用煲仔飯，較不能放過(guò)的就是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無(wú)窮，與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長(zhǎng)，還集中了整個(gè)煲的精華。

培訓(xùn)課程安排

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理.

煲仔飯培訓(xùn)項(xiàng)目：廣式臘腸煲仔飯、臘味三丁煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、湘西熏肉煲仔飯、豆汁排骨煲仔飯、湘味魚塊煲仔飯、川味肥腸煲仔飯、泡椒牛蛙煲仔飯、青椒牛肚煲仔飯、糖醋帶魚煲仔飯、臺(tái)灣燒鴨煲仔飯、湘味小炒肉煲仔飯......

膳學(xué)派培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

一次性學(xué)習(xí)全部技術(shù)配方

公司毫不保留一次性教學(xué)所有技術(shù)配方，沒有任何后期費(fèi)用。

培訓(xùn)基地規(guī)模龐大，專業(yè)舒適，勞逸結(jié)合

基地教學(xué)面積1500平方米，有教學(xué)區(qū)，休息區(qū)，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂休閑為一體，勞逸結(jié)合。

先品嘗，再學(xué)習(xí)

每一種項(xiàng)目都支持先品嘗后再學(xué)習(xí)，保障每一項(xiàng)小吃項(xiàng)目都能讓學(xué)員滿意。

隨到隨學(xué)，終身免費(fèi)升級(jí)

在報(bào)名之后，什么時(shí)候?qū)W習(xí)都可以，提前告訴業(yè)務(wù)員即可，學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目如果有技術(shù)升級(jí)，學(xué)員可免費(fèi)回來(lái)學(xué)習(xí)

食宿全包

總部提供宿舍，免費(fèi)居住，包吃。

不控制原料設(shè)備

學(xué)習(xí)過(guò)程中不控制原料設(shè)備，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止