炸醬行星炒鍋，炒制醬料專用鍋，電導熱油炒鍋炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一 ，流行于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。其中最重要的一步就是炸醬的炒制，有的人會反應在家里炒醬的時候經常會炒糊了，做出來的炸醬面不是很好吃。這里的根本原因就是炒制的時候火候把握不好，而用行星炒鍋炒炸醬的話則不會出現這樣的問題。因為炸醬行星炒鍋采用不銹鋼304內膽，內膽采用一次沖壓而成，內膽光滑，攪拌順暢，不粘鍋，不糊鍋，能提高您物料的品質。溫度可控，而且還能儲存工藝，能更保證您每一鍋的炸醬的味道都是一樣的，鍋體還能自動翻轉出料適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。

炸醬行星炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。電導熱油炒鍋廣泛應用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工，制藥行業的攪拌結合，以及用于肉制品、炒料、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

炒制醬料專用鍋適應范圍：
適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。

電導熱油炒鍋是性能優良的食品加工設備。該系列設備為自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。電導熱油炒鍋具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點。