鴨頭鴨脖鹵煮鍋，導熱油夾層鍋，蒸煮鍋主要的功能是蒸煮和炒制兩種，主要適用于固體，液體，糜類，粉末顆粒狀的產品，固體類的產品一般是指肉制品，例如燒雞，燒鴨等產品；液體類的產品像是豆漿，也可以熬制糖；糜類產品就是八寶粥，炸醬面里的炸醬；粉末顆粒就是糖炒栗子，肉松等產品；除了肉類的產品其他的產品都應該要配有攪拌尺，這樣的配置能夠是產品在蒸煮或炒制過程中能夠受熱均勻。

鴨頭鴨脖鹵煮鍋使用的板材是全不銹鋼的，因為夾層鍋直接接觸到食品，所以必須用國家規定的食品專用板材sus304不銹鋼，因為這樣的產品不會生銹，防腐蝕，不會對食品產生任何污染。鴨頭鴨脖鹵煮鍋根據不同的條件分為不同種類，按加熱方式分為導熱油電加熱的，蒸汽加熱的和燃氣加熱的例如天然氣，煤氣等；按安裝方式分為可傾的和立式的；導熱油夾層鍋按攪拌尺分為高支架的，低支架的，和是否刮底攪拌。需要根據客戶您那邊不同的產品來給你推薦適合您使用的夾層鍋。我們誠信經營，承諾客戶不推薦您昂貴的設備，但一定推薦最適合您的設備！