所謂白油，通常是指白色礦物油。它是經過特殊的深度精制后的礦物油。白油無色、無味、化學惰性、光安定性能好，基本組成為飽和烴結構，芳香烴、含氮、氧、硫等物質近似于零。由于這種超級的精制深度，在實際制造工藝中，難以對重質餾份實施，所以白油的分子量通常都在250－450范圍之內。具有良好的氧化安定性，化學穩定性，光安定性，無色、無味，不腐蝕纖維紡織物。

    白油的分類通常是根據其飽和烴的純度進行分類，常用的有工業白油，適用于化纖鋁材加工，橡膠增塑等用油，也適用于紡織機械、精密儀器的潤滑以及壓縮機密封用油。化妝品級白油，適用于做化妝品工業原料，制做發乳、發油、唇膏、護膚脂等，也用于食品、農藥。食品級白油，適用于食品上光、防粘、脫膜、消泡、密封、拋光和食品機械、手術器械的防銹、潤滑及延長醋、水果、蔬菜、罐頭的儲存期等。

    白油的牌號劃分通常以40℃運動粘度的大小來劃分，粘度等級通常都會符合ISO標準的粘度等級

    生產白油的方法通常有：一種是使用石蠟基礦物油的餾份油經過脫蠟以后制取，采用大慶原油蒸餾出的蠟油，經礦物油加氫降凝，再進行深度加氫精制而得；另一種是使用環烷基餾份油制取，采用新疆原油蒸餾所得餾分，經溶劑脫蠟、化學精制而得。石蠟基礦物油生產的白油通常是高傾點白油，環烷基礦物油生產的通常是低傾點白油。目前世界上先進的方法是采用貴金屬做催化劑，使用高壓加氫多段精制的方法，這種方法產品產品收率高，質量好，但是投資大，技術要求高，一般的中小企業無法實施。