304夾層鍋，立式蒸汽鍋是做熟食類企業(yè)經(jīng)常用得到的。用來鹵煮牛羊肉、雞鴨等很方便，因為國家規(guī)定食品接觸到的容器必須得是符合國家要求的304不銹鋼或者更好的食品級專用板材。我們公司生產(chǎn)的所有夾層鍋內(nèi)外膽用的都是符合國家規(guī)定的，而且比國家規(guī)定的304不銹鋼級別更高，用了抗壓性、耐腐蝕性更好的30408不銹鋼。板材足厚，板材使用壽命周期更長。用來鹵煮的夾層鍋其實用立式的就可以。因為一般鹵煮結(jié)束之后的湯汁需要一直保留著不需要倒掉，因為鹵煮的湯汁是越煮越有味道，鹵煮出來的熟食會更有風(fēng)味。

304夾層鍋現(xiàn)在可以用電磁加熱的了。之前夾層鍋有電加熱，蒸汽加熱和燃氣加熱的。而現(xiàn)在有很多廠家更加注重環(huán)保和成本這一塊。因為電磁加熱更加節(jié)省能源，應(yīng)用比較方便。但是電磁加熱304夾層鍋價格也比較高，也是需要找到合適的食品應(yīng)用加工廠。其實不管您做什么產(chǎn)品，需要用到哪種加熱方式的都可以來問我。我會給您推薦的。

立式蒸汽鍋因為是以導(dǎo)熱油為加熱介質(zhì)的，導(dǎo)熱油一般都是建議客戶用320號的，所以夾層鍋可以0-320度溫度可調(diào)。是用380V電壓，只有最小型號的100L的可以做220V的。立式蒸汽鍋一般都是用來熬煮用，因為內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油，只要溫度達到了設(shè)定的溫度，降溫速度會很慢，電加熱的具有受熱面積大熱效高等特點。所以建議客戶就需要根據(jù)你加工產(chǎn)品的工藝來選擇適合你用的哪種加熱方式的304夾層鍋。