釀酒有兩個重要的生物化學(xué)反應(yīng)過程：一是淀粉糖化，二是酒精發(fā)酵。這兩個過程必須由糖化菌，酵母菌來進(jìn)行。由于很多技術(shù)的專業(yè)性較強(qiáng)，個人無法很好地掌握其核心，傳成酒械為了讓中國百姓喝上放心的高質(zhì)量的釀造白酒，其在釀酒設(shè)備、酒曲等領(lǐng)域投入了大量的人力、物力、財力。憑著傳成人認(rèn)真、勤奮、務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、專注的精神最終成功研制出國內(nèi)最先進(jìn)的釀酒設(shè)備"傳成牌釀酒設(shè)備"，以及活性強(qiáng)、性能穩(wěn)定、出酒率高、口感上佳的酒曲"傳成牌高產(chǎn)酒曲"。 [詳細(xì)介紹]